【表裏 高田馬場店】まるで「お肉のピラミッド」！ガッツリいける、ニンニク系旨辛ラーメン！
高田馬場。午前の仕事がやっと終わった。
ランチはガッツリ系のラーメンでもいきたい。
しかも今日は午後休。後のことは気にしなくても大丈夫。
できれば、ガッツリ＆ニンニク系でいきたい。
と考えながら歩いていると「旨辛ラーメン 表裏」。
入口のドアの横を見ると「野菜増し、ニンニク増し」！
野菜、ニンニク、増し増し！？
二郎系っぽいお店。今の自分にはぴったりだ。よし、ここにしよう！
入店するとすぐ左に券売機。ボタンがずらりと並ぶ。
一番上の看板メニューの指定席には、大きいボタンが並ぶ。
中でも一番のおすすめ、一番左には「人気No.1」と書かれたメニュー「あんかけDX」！
「DX」か、いい響きだ。さらに券売機の上には、その説明書きまである。
ピリ辛、鷹の爪、極辛、つけ麺からお選びください
TV、雑誌等でおなじみの「あんかけDX」
たっぷりあんかけ メガ唐300g
通称「あんデラ」満足の一杯！
メガ唐300gか！これまた、いい響き！
ガッツリいけそうだ。これにしよう！と「あんかけDX」のボタンを押す。
食券を持って、カウンター席に向かう。
その時ふと壁を見ると、色紙がズラリと並んでいる。
この色紙、よく見るとすごい。
ラーメン店に貼ってある色紙は、有名芸能人や、グルメタレントさんのものが多い。
だが、ここのは、有名なプロ野球選手、ボクサー、K-1ファイターなど、スラッガーや格闘家のものばかり。
ガッツリ系を確信させる色紙に、期待がさらに高まる！
そしてカウンター席に座る。
店内は10席ほどのカウンター席に2人掛けのテーブルが2つ。
若い男性客が多いが、女性客もいる。紙エプロンもちゃんと用意されている。
目の前にある貼り紙を見ると、スパイスレベルに、ボリュームオプション！
辛さの選択に加え、麺、ニンニク、野菜のボリュームも選択できるのか！
食券を取りに来てくれた店員さんにもアドバイスをもらいながら、選択を決める。
まずは辛さ、スパイスレベルの選択だ。
ピリ辛🌶
辛さひかえめ
鷹の爪🌶🌶🌶
当店スタンダートな辛さ
極辛🌶🌶🌶🌶🌶
辛いのがお好きな方にオススメ！
3択か。ここは無難にスタンダードな「鷹の爪」にしておこう。店員さんによると「辛さなし」もできるらしい。
続いて「麺」だ。160g（並盛り）と240g（中盛り）の2択か。
160gも少ない量ではない。240gとなると結構な量、魅力的なボリュームだろう。
だが、万が一残してしまったらお店に申し訳がない。唐揚げ300gを考慮し、並（160g）にとどめておこう。
次は「ニンニク」の選択だ！
X（抜き）、S（少）、M（通常）、L（増し）からの4択。
今日は午後休につき、L（増し）といきたいところ。
しかしはじめてのお店につき、ここはM（通常）を選択。
そして最後に「野菜」だ。230g（通常）と460g（増し）からの2択。
唐揚げ300gとのバランスも考え、野菜はボリューミーにしておこう。460g（増し）を選択して、注文完了！「お宝」を待つ。
そして、10分ちょっとで「お宝」が登場！
すごっ！
唐揚げ300gがドカっと乗っていて、麺とスープが見えない。
横から見ると、まるで「お肉のピラミッド」！
超うれしいボリューム！全力でガッツリいけそうだ！
ニンニクがしっかり盛られているのも、これまたうれしい限り！
ではスープからいただこう・・・
おっと、忘れていた。唐揚げと野菜のトッピングで、スープが見えない。
方針変更、まずは唐揚げからだ。ぱくり！
おー、揚げたてだから、カリカリ、ほっくほっく！醤油ベースの下味もいい！
モモ肉まるこど1枚を揚げているのだろう。大満足のボリュームだ。
トッピングされた「なす」もいってみよう。おっ、素揚げのなすだ。
素揚げのなすは、カレーにはトッピングされるが、ラーメンにはめったにトッピングされない。
ぱくりっ。
おっ、いい！「なす」は、ラーメンとの相性もいい。
よし、460gの野菜もいっておこう。食べ応えがありそうだ。ぱくり。
おっ、モヤシを主体にした野菜軍団！シャキシャキしていて、すごく気持ちがいい！
おっ、スープが見えて来た。
スープをレンゲですくう。表面には「鷹の爪」が浮かんでいる。ひと口、すすっ！
おっ、豚骨醤油系のマイルドスープながら、「鷹の爪」がピリッときいて、しまりがいい！
旨辛な「あんかけ」のとろみに、オリジナリティを感じるスープだ。
そして唐揚げをもうひとついただくと、麺をすくいあげるスペースが出来た。
よし！、と麺をすくい上げる。中太麺だ。すすっ。
おー、もっちり系！
旨辛あんかけがよく絡みついて、いい感じ！
そうだ、ニンニクと一緒に！
おおっ、来た来たー、にんにく～！
平日昼間に、こんなニンニク混ぜ々々でラーメンをいただくなんて、めったにできることではない。
最高のぜいたく、最高の解放感！
感動しながら、頭をあげると「表裏の卓上調味料」の貼紙が目に入った。
おっ、調味料もいろいろと用意されている。
醤油ダレ、お酢、すりごま、ブラックペッパー、辛味パウダー、マー油…。
マー油！！
マー油は、この豚骨系のスープに合いそうだ！さっそくマー油をたらして麺をいただく。
おー、焦がしニンニクの香ばしい味わいがプラスされ、すごくいい！
麺をすくい上げるペースが加速する。
あんかけがスープの表面を覆っているので、さめずに、おいしくいただける。
もはや、はしは止まらない。どんどんいける！どんどん進む！
一気に麺も、唐揚げ、野菜も、完食！
最後、スープを飲み干そうとした時、「特製 鷹の爪パウダー」の入れ物が目に入る。
「入れすぎ注意！」のコメントがあるが、「特製」の文字には弱い。
せっかくの特製、最後はスパイシーフィニッシュでいこう！
サァーと「鷹の爪」をふりかけ、レンゲでスープを3回転。
丼ぶりを両手で持って、ぐぐっと辛々スープを飲み干し、ごちそうさまでしたー！
ガッツリ、にんにく、旨辛々系に大満足で、お店を出る。
【表裏 高田馬場店】
新宿区高田馬場2-14-27
高田馬場駅徒歩5分
03-6205-6888
11:00-23:00
【地 図】
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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