【つけめんTETSU】そうか、この手があったのか！最後までスープが冷めないつけ麺、いただきました！
新宿エルタワーでの講習を終え、大江戸線の改札に向かっていると、つけめんTETSU。
おっ、つけ麺か。最近食べていない気がする。
よし、そろそろお昼。久しぶりにつけ麺でもいただこう！
「つけめんTETSU」に入店！
入ってすぐの券売機。上の段には、つけ麺。下の段には、あつもり。
あつもりもあるのか。さて、どちらにするか。
後半スープがぬるくなってしまう、つけ麺。
あたためた麺のあつもりなら、その心配はない。
だが、冷水でしめた麺のコシとハリ、そして歯ごたえ、食べ応え。
このつけ麺のストロングポイントは、あつもりにはない。
やはり、つけ麺でいこう！
そして、麺の量の選択。
並盛200g、大盛300g、特盛400g、の3択か。
スープがぬるくならないよう、麺の量は欲張らず並盛にしておこう。
「特製つけ麺 並盛（1,250円）」のボタンを押す。
店内
そして、食券を持って店内に進む。
店内は奥に長く、カウンター席で20席ほど。
店員さんから、お好きな席へどうぞー、と言われて席につく。
食券を渡して、前を見ると、だし汁ポット。
う～ん、やはりつけ麺には、これがないと！
後半にスープがぬるくなっても、最後は、アツアツのだし汁を入れてスープ割！
これで〆れば、途中ぬるくなっても、最後に帳尻が合う。つけ麺の醍醐味だ。
野球で言ったら、先発⇒抑えの「勝利の方程式」だろうか。
「焼石」熱々をふたたび！とは！？
と思っていると、ポットの向こうに1枚の貼り紙。
おっ、調味料、味変アイテムか。
よし、揚げねぎと、柚子八味をお願いしておこう。
そして、お水を飲もうとしたが、んんっ！
貼り紙をよく見ると、揚げねぎ、柚子八味の上に「焼き石」！？
その右には、「熱々をふたたび」！？
んんっ、こんな調味料、味変アイテム、聞いたことがないぞ！？
と思って、となりのカラートリセツも見ると、
熱々を再び 焼き石！
途中でつけめんのスープが「ぬるい」と感じたら！
おおー、そういうことか！
スープがぬるくなったら、焼き石を投入、アツアツが復活か！
先発⇒抑えの「勝利の方程式」を越える、先発⇒中継ぎ⇒抑えの完封リレー！
「完全勝利の方程式」ということか！
よし、これもお願いしよう！と店員さんに、声をかける。
しかし店員さん、焼き石はスープがぬるくなってきてから、ご注文ください、と。
確かに。それはそうだ。
あらかじめ注文したら、スープがぬるくなるのと一緒に、焼き石も冷めていく。
せっかくの焼き石効果が半減してしまうだろう。
と思っていると、お待たせしましたー！
特製つけ麺、登場！
特製つけ麺の登場だ！
でっかいチャーシューが3枚！
その下には、コシとハリがありそうな太麺！
久しぶりのつけ麺に、食欲中枢がくすぐられる。
それでは、いただこう！
麺を、ワシっとつかむ！
ググっと、スープに入れる！
そしてグイっと、引き上げ、すすり込む！
う～ん、このコシ、噛み応え！
やはり、つけ麺はいい！
魚介豚骨、濃いめの定番Wスープも、なんだかほっとする味わいだ！
つかむ、入れる、引き上げ、すする！これを気分よく繰り返す。
そして次は、でっかいチャーシュー！
スープに半浸して、口を大きく開いて、ぱくりっ！
う～ん、スープの熱さで脂がいい感じでとけて、肉々しい！
そして再び麺を、つかむ、入れる、引き上げ、すする！
よし、味玉もいただこう！
銀のレンゲに乗った味玉。これもスープに浸して、ぱくりっ！
おっ、いい感じの半熟具合！
濃いめのスープに浸って、味わいもいい！
よし今度は、揚げねぎをスープに投入！
そこに麺をつかんで、入れて、ねぎと一緒にすすり込む！
おっ、香ばしさとねぎの甘み、プラス！
いい感じじゃないか！
と思ったが、やはりいつものバターン。
スープがぬるくなって来た・・・。
「焼石」投入！
麺、チャーシュー、玉子、これだけ投入したら、当たり前、致し方ない。
抑えのエース、だし汁投入まで、なんとか持たそう！
と、いつもなら思うが、今日は違う。
よーし、ここで「中継ぎのエース」の投入だ。
店員さんに、「焼き石」お願いしまーす！
ブルペンから「焼き石」出てくるまでの間、メンマでつなぐ。
コリコリとした食感が、いい箸休め！
そしてすぐに、焼き石の入った鉄鍋とともに店員さんが登場。
店員さんは、小皿にレンゲを置いてください、と。
言われるがまま、レンゲを置くと、鉄鍋から焼き石を取り出し、その上に！
そして私は焼き石をレンゲとともに、スープの中へ！
じゅわ、じゅわ、じゅわわー！
焼き石、全力投球だ！！
見ているだけで、スープがアツアツになっていくのがわかる。
よし、このくらいでいいだろう！
おはしで麺をつかんで、スープの中へ！
そして、それをグイっと引き上げ、一気にすすり込む！
おおー、アツアツが、見事に復活！アツアツの完封リレーだ！
なるとも、あったか！ほっこりだ。
再び絶好調、麺もチャーシューも一気に完食！
そして〆！
焼き石をスープから取り出す。
柚子八味をパラっとスープにふりかける。
そして「抑えのエース」、だし汁をスープに注ぐ。
それでは、エンディング！
レンゲを持って、あったか、だし割りスープいただきます！
ふー、これまたまたたく間に、完飲！
ごちそうさまでしたー！
つけ麺に焼き石か。
ある意味、これは「コロンブスの卵」的な発想なのかもしれない！？
お店の案内
【つけめんTETSU 京王モール新宿店】
新宿区西新宿1丁目京王モール
03-5909-8222 10:00-23:30
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
※つけ麺TEYSUの他店舗情報は、つけ麺TETSUホームページ（https://www.tetsu102.com/）をご参照ください。
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