【つけめんTETSU】そうか、この手があったのか！最後までスープが冷めないつけ麺楽しみました！
新宿西口での仕事を終え、京王モールを大江戸線の改札に向かっていると「つけめんTETSU」。
おっ、つけ麺か。最近食べていない気がする。
よし、そろそろお昼。久しぶりにつけ麺でもいただこう！
目次
特盛は400g、つけ麺に、あつもりも可『つけめんTETSU』
お店に入るとすぐに券売機。
上の段には「つけ麺」、下の段には「あつもり」だ。
「あつもり」もあるのか。さて、どちらにしよう。
冷水でしめる「つけ麺」は、どうしても後半スープがぬるくなってしまう。
しかし、あたためた麺の「あつもり」なら、その心配はない。
だが、「つけ麺」のコシとハリと歯ごたえ。
このストロングポイントは、「あつもり」にはない。
やはり、「つけ麺」でいこう！
そして、麺の量の選択。
並盛200g、大盛300g、特盛400g、の3択だ。
スープがぬるくならないよう、麺の量は欲張らず並盛にしておこう。
「特製つけ麺 並盛」のボタンを押す。
店内
そして、食券を持って店内に進む。
店内は奥に長く、カウンター席で20席ほど。
店員さんから、お好きな席へどうぞー、と言われて席につく。
食券を渡して、前を見ると、だし汁ポット。
やはりつけ麺には、これがないと！
後半にスープがぬるくなっても、最後は、アツアツのだし汁を入れてスープ割！
これで〆れば、途中ぬるくなっても、最後はあったか、帳尻が合う。
まさに、つけ麺の醍醐味。
野球で言ったら、先発⇒抑えの「勝利の方程式」だろうか。
「焼石」熱々をふたたび！って何だ！？
と思っていると、ポットの向こうに1枚の貼り紙。
「揚げ葱」食感のアクセントに！
「柚子八味」柚子香る辛味を！
おっ、いいじゃなかい、アクセント、味変アイテム。
揚げ葱、柚子八味もしっかり楽しませていただこう。
そして、お水を飲もうとしたが、んんっ！？
揚げねぎ、柚子八味の上に、
「焼き石」熱々をふたたび」！
んんっ、なんだこれは！？
こんなアクセント、味変アイテム、聞いたことがないぞ！？
と思って、となりのカラートリセツも見ると、
熱々を再び 焼き石！
途中でつけめんのスープが「ぬるい」と感じたら！
おー、そういうことか！
スープがぬるくなったら、焼き石を投入、アツアツが復活。
先発⇒抑えの「勝利の方程式」を越える、先発⇒中継ぎ⇒抑えの完封リレー。
「完全勝利の方程式」ということか！
よし、焼き石もお願いしよう！と店員さんに、声をかける。
しかし店員さんは、
すみません、焼き石はスープがぬるくなってきてから、ご注文ください、と。
確かに。それはそうだ。
あらかじめ注文したら、スープがぬるくなるのと同時進行、焼き石も冷めていく。
せっかくの焼き石効果が半減してしまうだろう。
私は、おとなしく「お宝」を待つ。
特製つけ麺、登場！定番の魚介豚骨、コシ、ハリ、歯ごたえの麺がナイス！
しばらくすると、お待たせしましたー！
「特製つけ麺」の登場だ！
でっかいチャーシューが3枚！
その下には、コシとハリがありそうな太麺！
久しぶりのつけ麺に、食欲中枢がくすぐられ、胃袋がワシづかまれる。
それでは、いただこう！
麺を、ワシっとつかむ。
それをググっと、スープに入れる。
そしてグイっと引き上げ、一気にすすり込む！
う～ん、このコシ、このハリ、噛み応え！
やはり、つけ麺はいい！
魚介豚骨、濃いめの定番Wスープも、ほっとする味わいだ。
つかむ、入れる、引き上げ、すすり込む！
これを気分よく、楽しく繰り返す。
そして次は、でっかいチャーシュー！
スープに半分浸して、口を大きく開いて、ぱくりっ！
う～ん、肉々しいチャーシューだ♪
あったかスープで脂もとけて、ジューシー感もいい♪
そして再び麺。
つかむ、入れる、引き上げ、すすり込む！
う～ん、いいリズムだ♪
よし、味玉もいただこう！
銀のレンゲに乗せて、これもスープに浸して、ぱくりっ！
おっ、いい感じの半熟具合♪
味玉自体の味付けに、濃いめのスープも絡んで味わいもめちゃナイス。
またまた麺も進む。
よし、食感アクセントも楽しもう！
「揚げ葱」をスープに投入！
そこに麺をもぐらせ、葱と一緒につかんで、すすり込む！
う～ん、心地よい食感、そして香ばしさとねぎの甘み、プラス♪
いい感じじゃないか！
と思う一方、やはりいつものバターンが。
スープがぬるくなって来た・・・。
ここで「焼石」投入、最後まであったかつけ麺を楽しむ！
いつもだったら、
麺、チャーシュー、玉子、これだけ投入したら、冷めるのは当たり前、致し方ない。
抑えのエース、だし汁投入まで、なんとか持たそう！
と、思うだろう。
しかし、今日は違う。
よーし、ここで「中継ぎのエース」の投入だ！
店員さんに、「焼き石」お願いしまーす！
ブルペンから「焼き石」出てくるまでの間、メンマでつなぐ。
コリコリとした食感が、いい箸休め♪
そして、お待たせしましたー！
すぐに、焼き石の入った鉄鍋とともに店員さんが登場。
店員さんは、すみません、小皿にレンゲを置いてください、と。
言われるがまま、小皿にレンゲを置く。
すると店員さんは、鉄鍋から焼き石を取り出し、その上に！
焼き石投入は、店員さんがやるのかと思ったが、自分でやるのか。
私は焼き石をレンゲとともに、スープの中へ！
じゅわ、じゅわ、じゅわわー！
焼き石全開、全力投球だ！
見ているだけで、スープがアツアツになっていくのがわかる。
頼もしい焼き石だ！
よし、このくらいでいいだろう！
おはしで麺をつかんで、スープの中へ。
それをグイっと引き上げ、一気にすすり込む！
おー、アツアツ、見事復活！
見事な完封リレーだ！
再び麺をすくって、もぐらせ、どんどんいただく。
なるとまで、あったか、ほっこりだ。
さらに、焼き石をスープから取り出し、
柚子八味の柚子香る辛味、味変も楽しめばおはしは止まらない。
どんどん、ぐいぐいいただき、一気に完食！
そして〆！
「抑えのエース」、だし汁をスープに注ぐ。
魚介豚骨だし割りスープも存分に楽しむ！
そして、これまたまたたく間に、完飲！
ごちそうさまでしたー！
焼き石には水ではない。
焼き石にはつけ麺。つけ麺には焼き石だ。
ある意味、「コロンブスの玉子」的な発想に感銘を覚えながらお店を出た。
お店の案内
【つけめんTETSU 京王モール新宿店】
新宿区西新宿1丁目京王モール
03-5909-8222 10:00-23:30
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
☆つけ麺TEYSUの他店舗情報は、つけ麺TETSUホームページ（https://www.tetsu102.com/）をご参照ください。
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