【なな蓮】鶏塩そばの次は、鴨の濃い出汁そば！濃厚な鴨白湯、ワシワシ手もみ太麺でいただきました！
神田駅からちょっと歩くと、居酒屋さんのようなお店。
無化調、国産小麦の自家製麺「神田 とりそば なな蓮」
看板を見ると、
純国産小麦の自家製麺
化学調味料未使用店舗
神田 とりそば なな蓮
おっ、ここはこの間、飲んだ後に寄ったお店。
〆ラーに、絶品の「鶏塩そば」をいただいたお店だ。
夜と昼だと、雰囲気が違うものだ。
よし、今日はお昼は、こちらにしよう。
この間、気になった「別のメニュー」をいただいてみよう！
今日は「鴨の濃い出汁そば」！
早速、お店に入る。
すぐ右手に券売機。
一番上には、当店看板メニュー。
この間いただいた「鶏塩そば」だ。
しなやかな細麺に、鶏の旨みあふれる淡麗スープがよくからんでサイコーだった。
そして、その時気になった「別のメニュー」はその２つ下、
「鴨の濃い出汁そば」！
岩手鶏のガラを強火で煮込んだ白湯スープと自家製太手もみ麺！
う～ん、やはり、これは今日見ても気になる。
迷うことなく、特製鴨そばのボタンを押す。
そして食券を手に店内を進む。
カウンター席で10席ほどのこじんまりとした店内。
店員さんに食券を渡して、席につく。
すると厨房の店主が、焼きと炙りをはじめる。
香ばしく、いいい香りが鼻を抜けていく。
そして、テーブルメニューも拝見。
「そば」メニューに、
「肴」メニュー。
そうか、前回別のお店で一杯やってから、〆ラーにこちらを訪問したが、
こちらで一杯やって、そのまま〆ラーという手もありか。
鴨出汁の力強さを感じる鶏白湯スープとワシワシ手もみ太麺！
と思っていると、お待たせしましたー！
「鴨の濃い出汁そば」の登場だ！
おー、美しき淡麗系の鶏塩そばと打って変わって、力強いワイルド系！
炙りチャーシュー、焼き鳥、鶏むね肉に、
味玉、海苔、玉ねぎ、三つ葉のトッピング！
白湯系スープの上には白胡麻がたっぷり浮かび、
間から手もみ太麺がひょっこり顔を出す。
メチャうまそう！
胃袋ワシづかみのラーメンフェイスじゃないか！
よし、それではいただこう！
レンゲでスープをすくって、ひと口、すすっと！
おー、じーんと来る濃厚鶏白湯！
鴨出汁ならではの力強さがいい！
そして無化調ならでは、
各素材の繊細な味わいも楽しめる！
そして、麺をワシっとつかむ！
おー、手もみ太麺！
鶏白湯と言えば、細麺のイメージがある。
太麺の組み合わせははじめてかもしれない。
そして、これを一気にすすり込む！
おっ、ガッシリとした、いい歯ごたえ！
ワシワシ楽しめる！
鶏白湯でワシワシ麺は、なんだか新鮮！
ほのかな小麦感もナイス、
ややとろみのある濃厚スープもよく絡む！
さすが自家製麺、麺もナイスじゃないか！
よし、お次はトッピングだ！
まずは、鶏むね肉を、パクリっ！
う～ん、雑味なく、品のある味わい♪
噛むほどに、鶏の旨みも追ってくる！
続いて、大判、炙り豚バラチャーシューを、パクリっ！
おー、香ばし＆ジューシー！
ほろほろ感で、麺もワシワシ進む！
スープも進む！
おっ、スープに爽やか感！
スープには小さく刻まれた柚子も入っている。
濃厚鴨白湯スープに爽やか柑橘系、いいじゃないか！
気分はさらに高揚、おはしの動きは加速する。
もう一枚の炙り豚バラ！
さらに、焼き鳥もいただく！
おー、いい味付け、いい炙り加減の焼き鳥だ！
これまたナイス、うまい！
再び麺をワシワシ。
間に、磯の香りを楽しみ、
コリコリ感も楽しむ！
さらに味玉をパクリとすれば、
ほどよい半熟、味付けもいい感じ！
もうおはしとレンゲは止まらない！
そして、あっという間においしく完食。
ごちそうさまでしたー！
お店の案内
【神田 とりそば なな蓮】
千代田区鍛冶町1-7-1
03-6206-0544 神田駅3分
11:30-14:00 18:00-22:30
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
【日本橋 製麺庵 なな蓮（本店）】
中央区室町1-8-7 三越前駅3分
03-3516-6288
11:30-14:00 18:00-21:00
【地 図】
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