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醤油

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2022年11月2日 / 最終更新日 : 2022年11月1日 umalog 32.板橋・練馬

【カネキッチンヌードル】芳醇な旨みとコクとキレ!ミシュラン&百名店な「特製醤油らぁめん」いただきました!

練馬での仕事が終わり、会社のある下北沢に戻る。   帰り際、取引先の麺好き社長から、   社長:木村君、「カネキッチンヌードル」って、知ってる?   木村:はい。ミシュランや百名店にも選ばれ […]

2022年10月14日 / 最終更新日 : 2022年10月16日 umalog 34.巣鴨・大塚

【Number.6】おかげで千石らーめんロスからも立ち直る!芳醇な鴨出汁の特製醤油らぁ麺、いただきました!

今日の仕事は、久しぶりの巣鴨。   午前の仕事が終了。   お昼は、楽しみにしていた「千石自慢らーめん」に行く!   巣鴨駅を越え、R17を千石駅方面に進む。   しかし、がーん! […]

2022年8月31日 / 最終更新日 : 2022年9月4日 umalog 36.秋葉原

【味の萬楽】昔ながらの中華そば!半チャンでなく、なんとお粥(かゆ)セットの半がゆラーメンでいただきました!

半チャーハンとラーメン、半チャンラーメン発祥の地と言えば、神田の神保町。   伊峡(→うまログ第220話)や成光(→うまログ第273話)、今もその味わい、醍醐味が楽しめる。   しかし今日行くのは、同 […]

2022年8月1日 / 最終更新日 : 2022年8月1日 umalog 88.ダイジェスト

【ダイジェスト5】西武池袋線おすすめラーメン 全5選!

「うまログ」でご紹介したラーメン店から、おすすめ5をダイジェストしました。 西武池袋線沿線のおいしいラーメン店が勢ぞろい!是非お楽しみください!  

2022年5月3日 / 最終更新日 : 2022年5月8日 umalog 04.神田・神保町

【神保町 黒須(くろす)】さすがミシュラン&百名店!コクと旨み、サイコーの「味玉醤油蕎麦」いただきました!

神田神保町の取引先に向かう。   ずっとオンラインでのやり取りだったから、訪問するのは初めてだ。   確かこの辺りだったはず、靖国通りから細い路地に入ると「麺」!     おっ、ラ […]

2022年4月26日 / 最終更新日 : 2022年4月26日 umalog 05.御茶ノ水

【なおじ】駅から30秒!新潟ラーメンいいとこ取り!揺れる背脂、キレのある煮干醤油、おいしくいただきました!

11:45am、JR御茶ノ水駅の聖橋口の改札を出る。     さて、お昼は何をいただこう。

2021年12月11日 / 最終更新日 : 2021年12月11日 umalog 32.板橋・練馬

【ます田】羅臼昆布や丸鶏、厳選した素材を使い、バランスよく仕上げられた「特選中華そば」!これは、うまいっ!

午前中の仕事を終え、大江戸線の練馬駅に向かう。   その途中、中華そば「ます田」に立ち寄る。     前回(→うまログ第237話)、次回の宿題とした「中華そば」をいただこう!

2021年6月14日 / 最終更新日 : 2021年6月13日 umalog 04.神田・神保町

【伊峡】昭和41年創業、半チャンラーメン発祥の地、神田神保町の老舗!ワンタンメンで半チャンいただきました!

カレーの聖地と言われる神田神保町は、「半チャンラーメン」発祥の地とも言われる。   今日は、その「半チャンラーメン」をいただきに、昭和41年創業の老舗「伊峡」に行く。

2021年6月2日 / 最終更新日 : 2021年6月4日 umalog 04.神田・神保町

【きたかた食堂】これはすごい!超もっちもっちの超多加水麺!チャーシュー「フルコース」でいただきました!

お昼時、神保町駅から靖国通り沿いを歩いていると、一軒のラーメン屋さん。   「きたかた食堂」か。     提灯を見ると、「手打ち式 超多加水手もみ麺」!     さらに看 […]

2021年5月31日 / 最終更新日 : 2021年10月12日 umalog 03.神田・淡路町

【栄屋ミルクホール】昭和20年創業!これぞ、昭和の東京ラーメン!ノスタルジックなカレーライスとともに!

2021年10月8日、数多くのファンに惜しまれながら閉店。昭和20年創業、76年の歴史の幕を閉じました。しかし感謝と敬意の気持ちでいっぱいです。原稿は削除せず、ずっと残します残します。76年間、お疲れさまでした。そして、 […]

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