2024年9月20日 / 最終更新日時 : 2024年9月20日 umalog 01.神田･神保町

【きたかた食堂】もっちもっちの超多加水麺！チャーシュー５種の肉そばフルコースでいただきました！

ラーメンの加水率は、一般的に三割から三割五分程度。これを上回ると多加水麺、もっちり感のある麺になっていく。今日は、それをはるかに上回る五割六分。超もっちもっちの超多加水麺をいただく！

2024年8月21日 / 最終更新日時 : 2024年8月20日 umalog 04.御茶ノ水

【萬龍】大盛炒飯にふわふわ玉子、甘辛タレ光る豚バラに肉焼売も！がんばったあなた専用、肉玉炒飯！

午前の仕事、自分なりにはがんばった。結果は別として。。よし、お昼は「がんばったあなた専用チャーハン」をいただこう！

2024年4月20日 / 最終更新日時 : 2024年7月23日 umalog 05.神保町･水道橋

今日のお昼は、神保町。取引先の麺好き部長に教えてもらった、京都ラーメンのお店に行く。

2023年3月7日 / 最終更新日時 : 2023年3月7日 umalog 34.巣鴨・大塚

午前中の仕事が終了。取引先を出て、JR大塚駅に向かう。午後の仕事は、池袋。お昼は、池袋で評判のラーメンをいただく予定だ。が、昼ごはんのことを考えると、なんだか急にお腹が空いてくる。 &nb […]

2020年12月8日 / 最終更新日時 : 2024年4月16日 umalog 21.新宿

新宿西口、ランチタイム。なんか、ラーメンでもいただきたい気分。でも今日の気分は、醤油系ではない。味噌でも、豚骨系でもない。そうか！さっぱり系、塩ラーメンをいただきたい気分だ […]

2020年10月17日 / 最終更新日時 : 2024年4月28日 umalog 21.新宿

新宿西口で、お昼。今日は朝から何も食べていないから、お腹ぺこぺこ…。何かガッツリといきたい。歩いていると「満来」の看板。

2020年1月18日 / 最終更新日時 : 2024年3月28日 umalog 10.下北沢

今日は「ミシュランガイド2020」に初掲載された「こてつ」に行く。

2019年11月24日 / 最終更新日時 : 2024年3月3日 umalog 22.高田馬場

高田馬場での仕事が終わり、早稲田通りを駅に向かう。ふと脇を見ると、路地に暗がりに明かりが。近づいてみると「渡なべ」。小料理屋さんか？いやいや、違う！「渡 […]

2019年10月12日 / 最終更新日時 : 2024年3月17日 umalog 12.桜上水

千歳烏山の麺好き社長は、いつも京王線沿線のうまいラーメン店を教えてくれる。社長：お疲れさま。ところで… 木村：はいっ！（おっ来た、来た！今日はどこだ？）社長：木村君は「油そば」って […]

2019年9月28日 / 最終更新日時 : 2024年6月5日 umalog 17.久我山

烏山の麺類大好き社長から、久我山にあるうまいラーメン店を教えてもらった。おすすめは、チャーシュー麺！店主は、荻窪の「春木屋」での修業経験をお持ちらしい。