【さっぽろ 羅偉伝（らいでん）】これぞ王道、まさしく本場の味！純連系、札幌味噌ラーメン！
馬場の取引先で、うまい味噌ラーメンのお店が近くにあると聞いた。
あの有名店「純連」の流れを受けた、札幌味噌ラーメンのお店らしい。
今の東京で、味噌ラーメンのお店はそう多くはない。
しかも、札幌の名店、純連系！これは、行くしかない！
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高田馬場駅から少し歩く。おっ、ここだ！
堂々とした、大きなのれんをくぐって入店。
すると、すぐに右に券売機。
券売機の最上段は、もちろん「みそ」！
みそ 800円
味玉みそ 900円
とくのせみそ 1,000円
はじめてのお店。いつもなら、ここでどれにするか迷うところ。
しかし今日は違う。高まる期待で、フルスペックであろう「とくのせみそ（1,000円）」のボタンを躊躇なく押す。
食券を取ろうと下を見ると、「ランチ チャーハン（100円）」。
おっ、＋100円でチャーハンも付けられるのか。よし、これも押しておこう！
今度は食欲がボタンを躊躇なく押させる。
2枚の食券を取り、席に向かう。
店内はカウンター席のみ。奥に長い、10数席の1列カウンターだ。
着席して、店員さんに食券を渡す。
前を見る。卓上の調味料がすっきりしているのが気持ちいい。
お水を飲みながら、「お宝」を待つ。
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そして10分ほどで「お宝」が登場した！
おー、大き目の白い丼ぶりと、味噌ブラウン系のスープのコントラストがいい！
よく見ると、スープの表面をラードが薄く、きれいに覆っている。まさしく「札幌味噌ラーメン」だ！
チャーシュー、たまご、メンマに、白ねぎのトッピングも、実にしっくり、いい感じ！
おともの「ランチチャーハン（ミニチャーハン）」もうまそうだ！
よし、いただこう！まずはスープから！
おー、ラードに覆われたスープだから、あっつ、あっつだ。
少しだけ冷ましてゴクリ。
う～ん、味噌の深い味わいが身体にしみわたる。うまいっ！
深いが濃過ぎず、コクと旨みを損なわない、絶妙な味噌具合がすばらしい！
さすが純連系、これぞ正統派の味噌！
よし、麺もいただこう。
おー、これまたいい！
札幌ラーメンのお約束！中太、たまご、ちぢれ麺だ！
うれしさ余って大口でパクリ！
う～ん、もちっとした歯ごたえ！ちぢれ麺だから、スープがよく絡んでうまい！
麺よし、スープよし！よし、次はチャーハンだ！パクリっ。
おっ、ラード仕上げのチャーハン！
さっぱりしていて、スープとの相性が抜群！
スープをひと口飲み、今度はチャーシューをいただく。
大ぶりなチャーシューが2枚。小ぶりにカットされたチャーシューも付いている。ぱくり。
う～ん、「お肉」を感じる、しっかりとしたチャーシューだ。いいじゃないか！
メンマも、コリっと、食感が楽しい！
よし、たまごもいただこう！
おー、いい感じのゆで具合だ。
とろっとこぼれた黄身をスープと一緒にすくっていただくと、これまた、たまらない！
勢い、夢中で麺すくう。すると一緒に、もやしとたまねぎが、こんにちは！
麺と一緒に、パクリ。うまい！
そしてレンゲでスープをすくっていると、今度は、札幌味噌ラーメンお約束の挽き肉が。
軽くあま噛みして、スープと一緒に、ゴクり！うまい。
もやし、たまねぎ、挽き肉、すべてがいい味付け！
この一杯の丼ぶりには、こんなにうまい「挽き肉野菜炒め」も隠されていたのか！
店員さんに聞いてみると、これらはみなラードで炒めているとのことだ。
スープを覆っているラードは、この「挽き肉野菜炒め」を炒めた時のラードとのことだ。
挽き肉から出た肉の旨みも、プラスオンされたラードか。
うまさの相関関係がわかると、ますます、うまくなる。ますます、はしが進む。
そして2枚目の大ぶりなチャーシューをつまんだ時、その下から今度は、おろしショウガが、こんにちは！
おろしショウガは、札幌ラーメンの得意技、必殺技！
これまで盛られたら、もうだめ！たまらない。止まらない。一気に麺とトッピングを完食！
そして、ラードに覆われ、最後までさめないスープもすべて飲み干す。
ふー、ごちそうさまでした！
うまかったー！さすが、純連系だ！
保守本流、正統派の「札幌味噌ラーメン」を満喫してお店を出た。
【さっぽろ 羅偉伝】
新宿区高田馬場3-12-8
高田馬場駅徒歩6分
03-5338-8533
11:00-22:00
【地 図】
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