2024年8月26日 / 最終更新日時 : 2024年9月23日 umalog 22.高田馬場 【鶏白湯麺 蔭山】濃厚な旨みにあっさりとした口当たり！コスパもナイス、盛り盛りサラダも美しい！ 今日のお昼は高田馬場。お店は、手羽先を8時間かけて煮込む鶏白湯が人気の「蔭山」。フレンチスタイルの創作中華、自由が丘「蔭山櫻」の鶏白湯ラーメン専門店。
2024年7月19日 / 最終更新日時 : 2024年11月24日 umalog 02.神田･淡路町 【潮】濃厚な魚介の旨みに伝統醤油のコクとキレ、さらに鶏白湯の洋風中華そば、限定海老白湯そばも！ 昆布、鯖、うるめ鰯、宗田鰹、魚介系出汁の濃厚な旨み。200年以上続く、にほんいち醤油を使った「中華そば」。コーンポタージュのようなスープに、ポーチドエッグ、ブロッコリー、フライドベーコン、アスパラの肉巻きをのせた「洋風中華そば」。鴨や豚のローストチャーシューもグッド。特製海老フライの濃厚海老白湯も期間・数量限定で。
2024年6月7日 / 最終更新日時 : 2024年6月8日 umalog 06.神田 【なな蓮】鶏塩そばの次は、鴨の濃い出汁そば！濃厚な鴨白湯、ワシワシ手もみ太麺でいただきました！ 神田駅からちょっと歩くと、居酒屋さんのようなお店。看板を見ると、神田 とりそば なな蓮純国産小麦の自家製麺化学調味料未使用店舗この間、飲んだ後、「鶏塩そば」をいただいたお店だ。
2024年5月15日 / 最終更新日時 : 2024年5月15日 umalog 06.神田 【『』（無銘）】看板はない、名前もない！一度に二度うまい「熟成練り醤油」いただきました！ 気になるお店がある。それは神田のガード下。看板のないラーメン屋さん。
2022年6月14日 / 最終更新日時 : 2024年5月5日 umalog 02.神田･淡路町 【MANNISH マニッシュ】これはいい！コクと旨みに爽やかさ！塩生姜らー麺いただきました！ 今日いただくのは塩ラーメン！ 淡路町の取引先で、おすすめされたお店に行く。 お店は、塩ラーメン専門店とのこと。 そして、普通の塩ラーではなく、塩生姜ラーメンらしい。
