【ます田】羅臼昆布に丸鶏、厳選素材で、バランスよく仕上げた「特選中華そば」いただきました！
午前中の仕事を終え、大江戸線の練馬駅に向かう。
その途中、中華そば「ます田」に立ち寄る。
前回（→うまログ第237話）、次回の宿題とした「中華そば」をいただく！
入店してすぐ右にある券売機。
左の一番上にある「特製中華そば」のボタンを押す。
店員さんに食券を渡し、席につく。
そして、5分ちょっとで「お宝」登場！
表面に浮かぶ透明な鶏油がキラリと光り、澄んだ褐色スープが美しい！
トッピングも色とりどり！
センターに盛られたグリーン系の三つ葉、
その両脇には、茶系の材木メンマ、ホワイト系の味玉、
さらに奥には、ピンク系のレアチャーシュー！
見事なカラーコーディネイト！
食欲中枢をワシづかみするビジュアルだ！
よし、いただこう！
レンゲでスープをすくう。
近くで見ると、ますます美しい。
そして、ひと口、すすっと！
おー、うまいっ！
洗練されたコクと旨味！
シャープでかつ奥深い味わい！
このスープは、丸鶏、羅臼昆布から出汁を取っているそうだ。
厳選された素材から取ったスープだから、うまいに決まっているが、メチャうまい！
カエシの醤油も強過ぎず、弱過ぎず。ほどよく、とてもいいバランスだ！
勢い、麺をワシっとつかんで、一気にすすり込む！
ほどよい加水の細麺は、つるんとグッドなのど越し！
全粒粉入りの麺だから、小麦感もしっかり楽しめる！
スープとの絡みもいい感じ！
やはり、ここの麺はうまいっ！
前回訪問時、当店の麺を食べた時の感動がよみがえる。
そして、チャーシューもぱくりっ！
これまた、うまいっ！
厚過ぎず、薄過ぎずのスライス具合がいい感じ！
レアチャーシューならではの、しっとり＆ジューシーがしっかり楽しめる！
再び麺をすすって、スープをすくう。
そして、材木メンマをぱくりっ！
おっ、しっかりとした味付け！
食感しっかり、食べ応えしっかりもうれしい！
さすが特選、いいじゃないか！
おはしが進む、どんどん進む。
一気に麺とトッピングを食べあげる！
最後に、スープをグイグイッと飲み干し、ごちそうさまでしたー！
【中華そば ます田】
練馬区練馬1-2-2 練馬駅2分
03-6915-8499
11:00-25:30 日祝11:00-22:30
※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
【地 図】
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