【末廣ラーメン本舗 高田馬場】｢黒いチャーハン｣と｢黒いラーメン｣！丼ぶりのねぎはかけ放題！
高田馬場の取引先まわりが終わった。
早稲田通りを歩いていると、いい感じのノスタルジックなラーメン店。
近づいてみると、のれんに「贈 新福菜館本店」の文字。
新福菜館？
麻布十番にある「黒いラーメン」と「黒いチャーハン」の、あの「京都ラーメン」のお店か？
馬場でも、あの「オールブラックス」が食べられるということか！？
よし、今日の昼メシはここにしてみよう！
右から左に戸をあけ入店する。
店内はカウンター席のみ。
入ってすぐのところに券売機。
一番上には「中華そば」。
「並」「大」「特大」と並ぶ。値段はみな同じだ。
そしてその下を見ると、
「中華そば」＋「ヤキメシ1/2」の「中華そばセット」。
こちらも「並」「大」「特大」と並び、値段はみな同じ。
うーん、良心的な価格設定。馬場らしい！
さて、どれにするか、と思うと、
「末廣そばについて」と書かれた、立派な店内看板が目に入った。
読んでみると「京都の新福菜館がルーツでございます」と最初に書かれている。
よっしゃ！「黒いラーメン＆黒いチャーハン」がいただけそうだ。
であれば「セット」にしよう！
「中華そばセット」のボタンを押して席に着く。
「お宝」を待つ間、壁の看板の続きを読む。
続きには
「…雪国である『みちのく』の人々に合うようにと改良に取り組み、京都とは一寸違う現在の『末廣中華そば』が出来上がりました。」とある。
おー「みちのく」か。いい響きだ！
新福菜館系、みちのくバージョン！
益々楽しみになってきた！
んっ、ちょっと待てよ。「新福菜館」は京都ラーメン。
だから京野菜の「九条ねぎ」。
ブラックスープと美しいコントラストを作っていた。
しかし今待っている「お宝」は、「みちのく」バージョン。
京野菜の「九条ねぎ」はトッピングされていないかもしれない。
そう言えば「新福菜館」の券売機にある「九条ねぎ大盛り」というボタンは、ここの券売機にはなかった。
となると「黒いラーメン」と「黒いチャーハン」のセットはどうなる？
ジブリの古典「まっくろくろすけ」になってしまうかもしれない？？
う～ん、ここはプロアクティブに対応しよう。
色合い、ビジュアル面を考慮して「たまご」を付けておこう！
再び券売機に行き、「たまご」の食券を追加購入。店員さんに渡す。
よし、これで準備OKだ！
早く出て来い、みちのくバージョン！
5分ほどすると、先に「ヤキメシ」が登場した。
おー、黒いチャーハン！やはり、新福菜館系だ。
追加購入した「たまご」はチャーハンの頂上に陣取り、ブラックチャーハンとの美しいコントラストを構成している。
いいビジュアルだ！「みちのく」バージョン、いいじゃないか！
では、いただこう。まずはブラックチャーハン。ぱくり。
おー、うまい！
やや濃いめ、だが、さっぱりとした醤油ベースのいい味付けだ！
そして「たまご」をくずしていただいてみる。 ぱくり。
おぉー、マイルド～！
「やや濃いめ」でなくなって、ちょうどいい！さらに、うまい！
ビジュアルだけではなく、味わいでも、玉子の追加購入は正解！
我ながら見事な選択だ！
おっ「中華そば」も来た。
しかしここで自分のウカツさに気付いた。
「たまご」の食券を1枚しか買っていなかった。
そのひとつをチャーハンに使ってしまったので、ラーメンの方は「まっくろくろすけ」だ。
トッピングは、若干のねぎはあるが、基本チャーシューのみ。
ゆえに「黒さ」が際立っている。
しかし、なんでなんだろう。
「黒」というのは、秘密めいた魅力を感じる色だ。
決して悪いことをしている訳ではないが、ほんの少しの後ろめたさも感じさせる。
その「チョイ悪」な魅力が潜在的な欲望や、食欲を刺激してくる。
まさに「魔性の色」だ。
お寿司やお刺身に付ける醤油もそう、とんかつにかけるソースそう。
ファンが絶えない、神保町の「キッチン南海」の「カツカレー」も黒い！
みんな「まっくろくろすけ」、魔性の「黒」だ。
その証拠に、今の自分の右手はすでにレンゲを持っている。
そして、それをスープにのばしている。
スープは、表面に薄く脂がはられているので、あっつ、あっつだ。
ふぅー。
少しだけさましてから、ひとくち。すすっ。
おおっー、うまい！
豚骨？牛骨？
動物系のまったりとした出汁が、濃いめの醤油スープと絶妙にマッチング！
後味もいい、とても飲みやすいスープだ！
よし、ストレート系の麺もいただいてみよう。
すすっ。
加水少なめの麺、スープがよく絡んでうまい！
麺の太さも細すぎず、太過ぎずちょうどいい。
薄めのスライス、丼全体に散りばめられているチャーシューを、 ぱくりっ。
おー、いい味付けだ！
う～ん、やはり「黒」はいいものだ！と思った瞬間、隣の男性が動いた！！
カウンターにある「白ねぎ」をトングでわしづかみ。
そして、それを一気にラーメンに大量投入した！
着席した時から、気になっていた。
カウンターの上に置いてある、ラーメンの丼に山盛りにされた「白ねぎ」は何なのかと。
そして今確信した。
やはり、この「ねぎ」は「かけ放題」「入れ放題」。いつも行く「小諸そば」と同じシステムだ。
違うのは、ポリューム。
こちらの「ねぎ」はラーメンの丼ぶりにてんこ盛り！超ワイルド！
では遠慮なく！と自分もトングで「白ねぎ」つかみ、ドバっと投入する。
うーん、気持ちがいい。
「衝動買い」をした時のような爽快感に近い。
さらに、ドバっと投入された「白ねぎ」は、ブラックスープの上でよく「映え」ている。
「まっくろくろすけ」はどこへやら。
今ここにあるのはブラック&ホワイト、見事なコントラストだけだ！
では改めて「ブラックラーメン」を「白ねぎ」と一緒にいただいてみよう！すすすっ。
おぉー、濃いめのスープはさっぱり系の味わいに変わり、これまたうまい！
「九条ねぎ」の京都ラーメンにひけをとらない。
みちのくバージョンの「ブラックラーメン」だ！
いやー「みちのく」バージョン、いいじゃないか！
おはしとレンゲは止まらず、完食！
オールブラックス、うまかったー！ごちそうさまでした！
【末廣ラーメン本舗 高田馬場分店】
新宿区高田馬場2-8-3
03-3200-2885 11:00-27:00
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
※「うまログ！」は、木村進の食べ歩きのブログサイトです。
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