2022年12月7日 / 最終更新日 : 2022年12月7日 umalog 04.神田･神保町【蘭州拉麺 馬子禄 牛肉面】百年の伝統、本場中国の老舗で、はじめての蘭州ラーメンいただきました！@神保町 今日は、はじめての蘭州拉麺をいただく。 行くのは、中国駐在経験のある上司から教えてもらったお店。 本場中国で100年続く、老舗の蘭州拉麺店とのことだ。
2021年6月2日 / 最終更新日 : 2021年6月4日 umalog 04.神田･神保町【きたかた食堂】これはすごい！超もっちもっちの超多加水麺！チャーシュー「フルコース」でいただきました！ お昼時、神保町駅から靖国通り沿いを歩いていると、一軒のラーメン屋さん。 「きたかた食堂」か。 提灯を見ると、「手打ち式 超多加水手もみ麺」！ さらに看 […]
2020年1月12日 / 最終更新日 : 2022年3月29日 umalog 22.高田馬場【真打ち みかさ本店】目の前で、ゆで上げ、焼き上げる！自家製ソースに自家製麺の「焼きそば」はうま過ぎる！ 高田馬場駅の戸山口に向かって歩いていると「真打ち みかさ」。 おっ、焼きそば専門店だ！ ラーメン店はいろいろあるが、焼きそば専門店はめずらしい。ちょうどお昼、入ってみよう！
2019年3月30日 / 最終更新日 : 2020年1月25日 umalog 01.下北沢【蕎麦切り 正音】上品なおそば屋さんで、厚切りの「鴨せいろ」！それは、滋味深く、そしてうまかった！ 今週末、ハーフマラソンを走る。精をつけておきたいところだが、ウエイトもコントロール中。 そうだ、今日のランチは「鴨せいろ」にしよう。 滋養に富む「鴨肉」で精をつけ、「そば」でしっかりウエイトコ […]
2018年12月29日 / 最終更新日 : 2019年9月10日 umalog 01.下北沢【路庵/ろあん】野趣あふれる「玄そば」を、かき揚げごはんとともにいただく！ 今日のランチは、部長からすすめられた「玄蕎麦（げんそば） 路庵」に行く。 「玄」とは「黒色」という意味らしい。黒色の殻つきのまま打った蕎麦だから「玄蕎麦（げんそば）」と。
2018年12月2日 / 最終更新日 : 2020年2月8日 umalog 01.下北沢【蕎麦と鶏 はんさむ】天丼セット、親子丼セットは「手打ちそば」で！コスパ重視のシモキタランチ！ 昨日の「お好み焼き」はうまかった！（→うまログ第5話 広島風お好み焼きHIROKI） しかしちょっと豪勢にし過ぎたかな～、と反省。よし、今日のランチは1,000円以下！コスパ重視でいこう。 と […]
2018年11月25日 / 最終更新日 : 2019年12月11日 umalog 01.下北沢【純手打ち 麺と未来】こんなの見たことない！ミシュランも認める「超極太、もっちもっち」の絶品塩ラーメン！ 今日のランチは、会社のラーメン大好き女子が超一押しするお店。 ついこの間オープンしたばかりだが、他にはない「超極太、もっちもっち」の塩ラーメンで、またたく間に人気店なったとのことだ。 うーん、 […]
