2019年11月24日/ 最終更新日 : 2019年11月24日umalog22.高田馬場【渡なべ】さすが魚介豚骨ラーメンの先駆け！濃厚かつ上品、見事なバランスの一杯をいただいた！ 馬場での仕事が終わった。早稲田通りを駅に向かう途中、路地の暗がりに明かりが。 近づくと小料理屋さんっぽい感じのお店だ。看板を見ると「渡なべ」。 んっ、「渡なべ」 […]
2019年10月27日/ 最終更新日 : 2019年10月27日umalog31.新潟【青島食堂】キレがあるのにコクもある！元祖「生姜醤油ラーメン」は、東京アキバでも行列の人気店！ 新潟ラーメン、途中下車の旅。 1つ目の「杭州飯店」の背脂醤油ラーメンを無事クリア。再び燕（つばめ）三条駅に戻る。 【第57話 杭州飯店】ここが｢背脂チャッチャ｣の原点か！ザ・レジェンド、超老舗 […]
2019年10月26日/ 最終更新日 : 2019年10月27日umalog31.新潟【杭州飯店】ここが「背脂チャッチャ」の原点なのか！ザ・レジェンド、超老舗の「伝説の一杯」をいただく！ 出張仕事が終わり、新潟から東京に戻る。 しかし今日は土曜。すぐに戻る必要はない。 昨日は新潟名物「バスセンターのカレー」をはじめて食べた。 今日は「新潟5大ラーメン」に挑戦してみ […]
