【第一旭】東京で老舗の京都ラーメン！豚骨＆生醤油のパンチ、雅なチャーシュー、京野菜の九条ねぎ！
今日のお昼は、神保町。
取引先の麺好き部長に教えてもらった、老舗京都ラーメンのお店に行く。
京都ラーメン「本家 第一旭 神保町店」
京都ラーメンの老舗で有名なのは、新福菜館、第一旭、ますたに。
そのひとつ「第一旭（だいいちあさひ）」がこの近くあるらしい。
メニューは、醤油ラーメン一本。
麺も生醤油も、京都の本店と同じものを使用。
チャーシューは、こだわりの国産豚。
とのことだった。
神保町の交差点から歩くこと5分ほどで、お店に到着！
のれんには、
京都拉麺
創業昭和22年
本家 第一旭
京都たかばし本店贈
う～ん、なんだかいい感じゃないか！
注文は「特製ラーメン」！
早速、外の券売機で食券を買う。
メニューボタンを見ると、
特製ラーメン
ラーメン
チャーシュー麺
ラーメン大
部長の言っていたとおり、醤油ラーメン一本のメニューのようだ。
私は、おすすめメニューの指定席。一番上の一番左。
チャーシュー麺 大盛りの「特製ラーメン」のボタンを押す。
そして食券を取り出し、お店に入る。
お店は奥に長い。
手前にカウンター席、さらに奥にもカウンター席。
二階席もあるようだ。
店員さんから、こちらへどうぞー！と言われた席につく。
そして店員さんに食券を渡し、しばし「お宝」を待つ。
パンチのきいた豚骨＆生醤油と厳選された食材！
待つこと5分ちょっとで「お宝」が登場！
おー、一面に広がるチャーシュー！
その上には、鮮やかグリーンの九条ねぎ！
茶褐色のスープとのコントラストが美しい！
おっ、スープは茶褐色オンリーではなく、一部に白濁系が。
これは、大好きな豚骨醤油系じゃないか！
よーし、いただこう！
レンゲでスープをすくって、すすっ！
おっ、パンチのきいた豚骨、動物系！
カエシの生醤油も濃厚なインパクトだ！
しかし不思議とクドさはない、後味すっきり、また飲みたくなる。
これは、やめられない止まらない系！クセになるパンチと味わいだ！
よし、麺もいただこう。
つるんとした色白ストレートな中細麺。
これを、すすっ！
おー、ほどよい加水と、いいゆで具合！
カタ過ぎず、ヤワでもない。
歯ざわり、のど越しよろしく、つるんとお腹に入る！
ほのかな小麦感があって、スープの絡みもいい！
京都から取り寄せる麺は、クオリティが高い。
そして、チャーシューもいただく。
雅な京都ラーメンのチャーシューは分厚くはない。
品のある厚さにスライスされた、雅なチャーシューをぱくりっ！
おー、やわらか～＆ジューシー！
分厚くないから、スープにもよく馴染んでうまい！
そしてまた、スープををひと口。
そして、濃い系の豚骨スープは、フレッシュな野菜を求める。
モヤシを麺と一緒にガサっとすくって、ぱくりっ！
おー、瑞々しく、シャキシャキ！
これはいい！
さらに、京都と言えば、九条ねぎ！
これまた、麺と一緒にガサっとすくって、ぱくりっ！
イエス！
辛味控えめ、香り高い九条ねぎ！
まさしく、京都ラーメンの真骨頂！サイコーだ！
と、また、チャーシューをほうばる！
う～ん、幸せ気分満喫、絶好調だ！
おはしは止まることなく、瞬く間に完食！
そして、最後は丼ぶりを両手で持って、スープを一気飲み！
ごちそうさまでしたー！
京都ラーメンをおいしく満喫、大満足でお店を出る。
ふと、後ろを振り向くと券売機。
お店に入る時、一段目のラーメンメニューしか見ていなかった。
二段目。
そこにあるのは「ヤキメシ」。チャーハンだ。
チャーハンのラインアップは、町中華ならうなづける。
しかしここは、ラーメン屋さん。
ラーメン屋さんのごはん系と言えば、大方、白いごはんか、トッピング系ごはんだろう。
そこを、手間のかかるヤキメシと来るか。
う～ん、これは気になる。
そうか、ここ神保町は「半チャンラーメン」発祥の地だ。
もしかしたら、これに敬意を払ってのラインアップなのかもしれない。
よし、次回は「半チャーハンセット」をいただいてみよう。
お店の案内
【本家 第一旭 神保町店】
千代田区神田神保町2-48-2
11:30-23:00
03-6873-8624
神保町・水道橋駅5分
※料金、営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。
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