【大至(だいし)】至って素朴なラーメンを至極真摯に手間かけ作る!「普通のラーメンの最高峰」いただきました!

お昼、JR御茶ノ水駅の改札を出て、神田川にかかる聖橋を渡る。

 

向かうのは「普通のラーメンの最高峰」ラーメン大至

 

歩くこと5分ちょっとで、お店に到着!

 

 

浅草開花櫻の名麺「傾奇者(かぶきもの)使用店」の立て札!

 

 

その隣のドアを開けて入店する。

 

 

入店するとすぐ左に券売機

 

 

券売機の下には、さりげなく百名店シール

 

 

メニューは、ラーメン背脂ラーメン担々麺味噌ラーメン辛味噌ラーメントマトバジルつけ麺

 

 

魅力的なメニューが並ぶが、ここは「普通のラーメンの最高峰」、いつもの「ラーメン(780円)」をチョイス!

 

そして、おすすめ!「わんたんトッピング(170円)」のボタンも忘れずに押す。

 

 

今日も「わんたん麺」「普通のラーメンの最高峰」をいただく!

 

店内に進むと、こちらへどうぞー!

 

店員さんに案内された席につく。

 

2列で並ぶ大志特有のカウンター席。

 

となり席とはしっかり間隔をあけて仕切られ、消毒席の配備も万全。

 

 

安心できる店内環境、食べることに集中できるのがいい。

 

食券を店員さんに渡して、しばし「お宝」を待つ。

 

 

上を見ると当店ポリシー

 

 

流行を追わず

奇をてらわず

至って素朴なラーメンを

至極真摯に

手間掛けつくる

ラーメン大至

 

いつ見てもグッとくるポリシーだ!

 

そして待つこと、10分ほどで「お宝」が登場!

 

 

う~ん、いつも惚れ々々してしまうラーメンフェイス

 

褐色透明スープに、開花櫻中細麺

 

その上には、豚パラモモの2種類のチャーシュー

 

そして、玉子ほうれん草海苔めんまナルト刻みねぎに、わんたん

 

ノスタルジー覚える、充実のトッピングラインアップだ!

 

よし、いただこう!

 

レンゲでスープをすくって、すすっ!

 

 

うまいっ!

 

旨みのきいた、鶏ガラベースシンプルスープ

 

しかし、シンプルと言っても、単純な鶏ガラ+化調のスープではない。

 

魚介乾物系野菜のコク旨みに底支えされた、まろみ深みのある味わい。

 

カエシの醤油まろやかで、優しさがあふれている。

 

まさしく、これぞ大至!普通ながらも、最高峰!

 

勢い、をガサっとすくう。

 

 

そして、一気にすする!

 

うまいっ!

 

加水ほどよい開花櫻の「傾奇者」

 

そして、その本領を最大限に発揮させる絶妙な茹で具合

 

もちっと、つるん、がたまらない!

 

スープの持ち上げもよろしく、サイコーだ!

 

勢い、おはしの動きが加速していく。

 

今度はチャーシューをつかむ。そして、ぱくりっ!

 

 

うまいっ!

 

肉厚やわらかジューシー肉の旨みしっかりだ!

 

お次は、大ぶりなわんたんをつかんで、ぱくりっ!

 

 

う~ん、お肉の旨みがギュッ!

 

刻まれた慈姑(くわい)のシャキシャキっとした食感も楽しい!

 

ツルんとした皮は、心地よいのど越し!

 

う~ん、ますますが進む!どんどん進む!

 

 

よーし、トッピングの味わいシリーズに突入だ!

 

まずは、ほうれん草

 

 

う~ん、コレコレ!

 

「普通のラーメン」には、ほうれん草がベストマッチ!

 

そして、海苔

 

 

いつも何故だか、これを食べると、うまい屋台の中華そばを思い出す。

 

懐かしい香りと味わいが、すごくいい海苔だ!

 

続いて、幅広なめんまをつかんで、ぱくりっ!

 

 

う~ん、今日もナイス!

 

味付けは出過ぎず、ひっこみ過ぎず。

 

そして、やさしい食感がほっこりナイス!

 

おはしは止まらず、どんどんをすくって、すすり込む!

 

 

そして、お次は玉子

 

「至って素朴なラーメン」玉子は、味玉ではない。

 

至ってシンプルの、ゆで玉子!これをぱくりっ!

 

 

う~ん、この優しいスープには、何も足さないゆで玉子が一番だ!

 

なるともしっとり感があって、舌触りがいい感じ!

 

 

う~ん「至って素朴なラーメン」、今日もすべてがサイコーだ!

 

よーし、このままエンディングまで一気に突き進もう!

 

ラストチャーシュー

 

 

ラストわんたん

 

 

そして、グイグイをつかむ、スープをすくう!

 

おはしとレンゲは止まることなく、瞬く間に、すべてキレイに完食!

 

 

ごちそうさまでしたー!

 

う~ん、今日も大満足!

 

決して、ずば抜けたところや、トガったところがある訳ではない。

 

しかしすべてが平均以上、いや平均を大きく上回る、すばらしいバランスの一杯!

 

それが「普通のラーメンの最高峰」、大志のラーメン!

 

今日もそれを存分に満喫して、お店を出た。

 

【ラーメン 大志】

 文京区湯島2-1-2

 03-3813-1080

 御茶ノ水駅6分

 湯島駅10分

 11:00-15:00 17:00-19:50

 土11:00-15:00 日祝定休

※営業時間等、最新情報はお店にご確認ください。

 

【地 図】

 

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