2020年1月12日 / 最終更新日時 : 2024年5月22日 umalog 22.高田馬場 【鶏そば 三歩一】あっさり系の絶品「鶏そば」！ホロホロ鶏チャーシューもたまらない！ 昼前、仕事の合間に高田馬場を歩いていると「鶏そば 三歩一」。 ここにあったのか。 こってり系のお店が多い馬場で、さっぱり系のうまい鶏そば、塩ラーメンのお店と聞いたことがある。
2019年12月22日 / 最終更新日時 : 2024年5月21日 umalog 11.笹塚･幡ヶ谷 【我武者羅】生姜醤油＆背脂、新潟ラーメンいいとこ取り！コレはクセになりそうな一杯！ 烏山の麺類大好き社長から、京王線沿線にもうまい「新潟ラーメン」のお店があると教えてもらった。 「背脂ラーメン」「生姜醤油ラーメン」のいいとこ取りをした「進化系」。 新しいタイプの「生姜醤油ラ […]
2019年11月24日 / 最終更新日時 : 2025年3月2日 umalog 22.高田馬場 【渡なべ】さすが魚介豚骨ラーメンの先駆け！濃厚かつ上品、見事なバランスの一杯いただきました！ 高田馬場での仕事が終わり、早稲田通りを駅に向かう。 ふと脇を見ると、路地に暗がりに明かりが。 近づいてみると「渡なべ」。小料理屋さんか？ いやいや、違う！ 「渡 […]
2019年11月17日 / 最終更新日時 : 2025年3月2日 umalog 10.下北沢 【一龍】一度食べたらやめられない！後味すっきり、ゴクうま黄金スープ！はじめて出会う至福の一杯！ 今日のお昼は、創業30余年、下北沢の老舗ラーメン店「一龍」に行く。 ここは、近所の取引先の社長からおすすめされたお店。 「昔からずっと通っている。一度食べたらやめられなくなるよ！」とのことだった。
2019年11月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月2日 umalog 22.高田馬場 【道玄 高田馬場】黒毛和牛の「ローストビーフラーメン」！ヘルシーえごま麺でいただきました！ 今日のお昼は、近所の取引先に教えもらった「ローストビーフラーメン」！ 高田馬場駅からお店を目指して歩く。
2019年11月2日 / 最終更新日時 : 2025年3月2日 umalog 30.東京駅周辺 【ソラノイロ ニッポン】動物由来の食材なし！すべてに野菜を使う、ヘルシーラーメンで今日が始まる！ 8:30am東京駅。これから出張。しかしその前に「朝ごはん」！ 「東京ラーメンストリート」を目指す。 行くお店は「ソラノイロ ニッポン」！ 「ソラノイロ」は、麹町本 […]
2019年10月12日 / 最終更新日時 : 2025年3月17日 umalog 12.桜上水 【あぶらー亭】油そばビギナーもオッケー！クセになりそうな「あぶら～麺」とパラパラチャーハン！ 千歳烏山の麺好き社長は、いつも京王線沿線のうまいラーメン店を教えてくれる。 社長：お疲れさま。ところで… 木村：はいっ！（おっ来た、来た！今日はどこだ？） 社長：木村君は「油そば」って […]
2019年9月28日 / 最終更新日時 : 2024年6月5日 umalog 17.久我山 【甲斐】「ビンテージ感」あふれるお店、春木屋出身店主が作る香り高いチャーシュー麺をいただく！ 烏山の麺類大好き社長から、久我山にあるうまいラーメン店を教えてもらった。 おすすめは、チャーシュー麺！店主は、荻窪の「春木屋」での修業経験をお持ちらしい。
2019年9月8日 / 最終更新日時 : 2025年3月2日 umalog 10.下北沢 【点と線】さすが路地裏サムライプロデュース！辛さと旨さがはじけるスパイスラーメン！ 下北沢。今日はお昼は「路地裏カレー サムライ」の新業態、「スパイスラーメン 点と線」に行く！ しかし「スパイスラーメン」とは、いったいどういうラーメンなのだろうか。
2019年8月17日 / 最終更新日時 : 2025年2月24日 umalog 21.新宿 「凪（なぎ）」発祥の地、新宿ゴールデン街で「すごい煮干ラーメン」をいただく！ 「昭和な新宿」の象徴的な存在、新宿ゴールデン街。ここは「すごい煮干ラーメン凪」発祥の地でもある。もともと飲み屋さんだったが、常連さんに〆で出したラーメンが大ウケ。それが今の「すごい煮干ラーメン」の原型なったとも言われている。
