2019年11月2日 / 最終更新日時 : 2024年3月18日 umalog 30.東京駅周辺 【ソラノイロ ニッポン】動物由来の食材なし！すべてに野菜を使う、ヘルシーラーメンで今日が始まる！ 8:30am東京駅。これから出張。しかしその前に「朝ごはん」！ 「東京ラーメンストリート」を目指す。 行くお店は「ソラノイロ ニッポン」！ 「ソラノイロ」は、麹町本 […]
2019年10月12日 / 最終更新日時 : 2024年3月17日 umalog 12.桜上水 【あぶらー亭】油そばビギナーもオッケー！クセになりそうな「あぶら～麺」とパラパラチャーハン！ 千歳烏山の麺好き社長は、いつも京王線沿線のうまいラーメン店を教えてくれる。 社長：お疲れさま。ところで… 木村：はいっ！（おっ来た、来た！今日はどこだ？） 社長：木村君は「油そば」って […]
2019年9月28日 / 最終更新日時 : 2024年6月5日 umalog 17.久我山 【甲斐】「ビンテージ感」あふれるお店、春木屋出身店主が作る香り高いチャーシュー麺をいただく！ 烏山の麺類大好き社長から、久我山にあるうまいラーメン店を教えてもらった。 おすすめは、チャーシュー麺！店主は、荻窪の「春木屋」での修業経験をお持ちらしい。
2019年9月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月9日 umalog 10.下北沢 【点と線】さすが路地裏サムライプロデュース！辛さと旨さがはじけるスパイスラーメン！ 下北沢。今日はお昼は「路地裏カレー サムライ」の新業態、「スパイスラーメン 点と線」に行く！ しかし「スパイスラーメン」とは、いったいどういうラーメンなのだろうか。
2019年8月17日 / 最終更新日時 : 2024年10月19日 umalog 21.新宿 【すごい煮干しラーメン 凪（なぎ）】「凪」の原点、発祥の地、新宿ゴールデン街で一杯をいただく！ 新宿ゴールデン街。 ここは西口の「思い出横丁」と並ぶ「昭和な新宿」の象徴的な存在。 細い路地に、数々の飲み屋さんやバーがところ狭しと並ぶ。 そして、ここゴールデン街は、もうひとつ。 強烈な […]
2019年6月29日 / 最終更新日時 : 2024年6月22日 umalog 22.高田馬場 【末廣ラーメン本舗 高田馬場】｢黒いチャーハン｣と｢黒いラーメン｣！丼ぶりのねぎはかけ放題！ 高田馬場の取引先まわりが終わった。 早稲田通りを歩いていると、いい感じのノスタルジックなラーメン店。 近づいてみると、のれんに「贈 新福菜館本店」の文字。 新福菜館？ 麻布十 […]
2019年6月8日 / 最終更新日時 : 2024年2月23日 umalog 21.新宿 【麺屋 海神】えっ、「チャーシュー」なしでも行列！？でも食べるとわかるプレミアムスープの絶品塩ラーメン！ 選ばれし「麺」と「スープ」が織り成す「ラーメン劇場」！ その最高のステージで、主役を演じるトッピングスターは「チャーシュー」だろう。 しかし、チャーシューがなくても行列ができるお店があるらしい。 ジャンルは「塩ラーメン」 […]
2019年5月25日 / 最終更新日時 : 2024年6月2日 umalog 20.新宿･池袋 【らぁ麺はやし田】のどぐろそばと醤油らぁ麺！行列のできるラーメン店の2大看板メニューいただく！ この間、「さんま」ラーメン、「とびうお」ラーメンのお店を教えてくれた取引先の社長。 今回は、あのセレブな高級魚、「のどぐろ」ラーメンのお店を教えてくれた！ 新宿三丁目、マルイの裏にあるらしい […]
2019年5月7日 / 最終更新日時 : 2024年5月6日 umalog 21.新宿 【たかはし】これは絶対クセになる！香ばしいかおりはじける「焼きあご塩ラーメン」！ 今日のランチは新宿、取引先の社長から教えてもらった「あごラーメン」。 「あご」とは「トビウオ」のこと。 ここ数年、東京でも流行って来たが、九州では昔からメジャーな存在だったようだ。   […]
2019年4月20日 / 最終更新日時 : 2024年9月16日 umalog 15.芦花公園 【秋刀鮪だし 宣久（せんきゅう）】「奇跡の醤」で、サンマラーメンをいただく！横浜サンマーメンではない！ 先日、「ラーメンの鬼」故佐野実氏の愛弟子の店（→第24話 支那そば 孤高）を教えてくれた千歳烏山の麺大好き社長。 今日は、「さんま」ラーメンのお店を教えてくれた。
